mercimekli köfte ve açma

Merhaba bugün pazar havada soğuk olduğu için evdeyiz. Ne zamandır canım mercimekli köfte istiyordu. Mercimekli köfte yapayım yanınada oğlum için ne yapayım diye düşünüp internette dolaşırken portakal ağacı sitesinden açma tarifini gördüm. Bunu denesem nasıl olur derken kendimi mutfakta buldum mercimekli köfteyi her zaman yaptığım için önce işe onunla başladım. Mercimekli köfte dinlenirken açma hamurunu hazırladım hamur mayalandıktan sonra açmaları hazırlayıp pişirdim.Masayı hazırlayıp oğlum ve eşimi çağırınca çok memnun oldular. Açmayıda çok beğendiler kesinlikle denemeye değer basit, güzel ve hafif bir tarif.
Açma
Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
4 adet yumurta (2 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılır , diğerleri hamura),
1 paket maya,
yeterince un
susam, çörekotu
Yapılışı: Önce ılık süt şeker ve maya karıştırılır. Una tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yapılır. Sıcak bir yerde yarım saat mayalanması beklenir. Daha sonra açma şekli verilir üzerine yumurta sarısı ve çörekotu atılıp tepside biraz daha kabarması beklenir. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Çok çabuk pişiyor sakın fırında unutup yakmayın.
Afiyet olsun.....